茱萸苦瓜鱿鱼

茱萸苦瓜鱿鱼

原料:净鱿鱼肉200克,苦瓜克,药包1个(山茱萸15克),清汤700克,葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油各适量。做法:①苦瓜洗净去瓤,切成段;鱿鱼洗净,剞...
虾仁鲍鱼

虾仁鲍鱼

原料:鲍鱼400克,鲜虾仁120克,鸡蛋清半个,高汤650克,葱姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉、熟鸡油、植物油各适量。做法:①鲍鱼一面剞上花刀,深至肉厚的1/2,再...
鹿茸炖甲鱼

鹿茸炖甲鱼

原料:甲鱼1只,鹿茸片8克,山药200克,葱段、姜片、盐、高汤精、料酒、胡椒粉、醋、香油各适量。做法:①鹿茸片洗净;山药去皮洗净,切成滚刀块,放入清水中;甲鱼宰...
川芎枸杞烧泥鳅

川芎枸杞烧泥鳅

原料:川芎、枸杞子各10克,泥鳅350克,茭白、芥蓝各50克,鸡汤650克,料酒、葱段、姜片、蒜瓣、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、面粉各适量。做法:①枸...