沙苑子烧牛鞭

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原料:牛鞭400克,沙苑子20克,牛骨头汤500克,枸杞子、葱段、姜片、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。

做法:①牛鞭去筋膜、内层尿道皮,入沸水锅中煮至微熟捞出沥干,剞齿轮花刀,切成段。②锅内放油烧热,炒香葱段、姜片,加入料酒、酱油、牛骨头汤、沙苑子扎成的药包烧开,下入牛鞭段、醋烧约1小时,拣出葱、姜、药包,加入盐、鸡精烧至熟烂,下入枸杞子烧至汤汁浓稠,水淀粉勾芡即可。

食疗档案沙苑子可补肾固精,牛鞭可补肾益精、壮阳散寒。适用于肾阳虚所致阳痿、腰膝酸软、耳鸣者。