翡翠羊腰

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原料:仙茅15克,羊腰300克,西蓝花100克,葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。

做法:①仙茅洗净,加50克清水,入蒸锅大火蒸约30分钟,取药汁备用;西蓝花洗净,切成块;将20克药汁、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。②羊腰洗净,去外皮、腰臊,剞斜十字花刀,切成三角形块,加入料酒、醋、盐腌渍入味,入七成热油锅中炸至熟透、卷成花状,捞出沥油。③锅内留油烧热,炒香葱段、姜片后拣出,下入羊腰花、芡汁炒匀,盛入盘中。④净锅内放油烧热,下入西蓝花块煸炒至变色,加入余下的药汁、盐、鸡精炒匀至熟,盛在羊腰花周围即可。

食疗档案:仙茅可温肾壮阳,羊腰可补肾气、益精髓,西蓝花可利脏腑、强筋骨。适用于肾阳虚所致阳痿、腰膝冷痛等症。