豆腐皮炒羊肝

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原料:羊肝200克,豆腐皮100克,青椒80克,葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。

做法:①青椒洗净,去蒂、籽,与豆腐皮均切成菱形片。②羊肝洗净,切成片,加料酒、盐腌渍入味,用水淀粉上浆,下入四成热油锅内滑散至熟,倒入漏勺。③锅内放油烧热,炒香葱姜蒜末,烹入酱油、料酒、清水,下入豆腐皮烧至汤汁浓稠,下入青椒片、盐炒匀至熟,下入羊肝片、醋、鸡精、胡椒粉炒匀,水淀粉勾芡,淋入少许植物油即可。

食疗档案羊肝可滋阴润燥,豆腐皮可生津润燥。适用于性功能减退、性器官萎缩的肾阳虚者。