原料：黄鳝300克，洋葱100克，水发木耳80克，清汤50克，葱段、姜片、蒜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黄鳝洗净，去内脏、头、骨、刺，切成片，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆；洋葱去老皮洗净，切成块；木耳洗净沥干，撕成小片。②锅内放入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香，下入鳝片炒至断生，烹入醋炒匀，下入木耳片、洋葱片炒匀，加清汤、鸡精、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案：黄鳝可补虚益精、温肾散寒，洋葱可强阳助精。适用于肾阳虚所致性功能低下者。