山药扁豆莲子汤

山药扁豆莲子汤

材料 山药250克,白扁豆、莲子各15克,芡实30克,冰糖20克。做法 山药洗净,去皮切片;白扁豆、芡实、莲子分别洗净后,同放入砂锅,加足量水,大火煮沸。加山药...
羊肾韭菜粥

羊肾韭菜粥

材料 羊肾1只,韭菜150克,枸杞子30克,大米100克,盐、料酒各适量。做法 将羊肾对半切开,去白色筋膜和臊腺,洗净切丁,用料酒腌制后汆水;韭菜洗净切碎。将枸...
韭菜籽红烧虾段

韭菜籽红烧虾段

原料:韭菜籽20克,大虾500克,水发香菇、冬笋各20克,清汤80克,葱段、姜片、番茄酱、料酒、盐、白糖、酱油、水淀粉、熟猪油各适量。做法:①韭菜籽洗净,加清汤...
川芎枸杞烧泥鳅

川芎枸杞烧泥鳅

原料:川芎、枸杞子各10克,泥鳅350克,茭白、芥蓝各50克,鸡汤650克,料酒、葱段、姜片、蒜瓣、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、面粉各适量。做法:①枸...
芝麻青鱼排

芝麻青鱼排

原料:青鱼1条(约800克),鸡蛋2个,芝麻120克,料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、面粉、花生油各适量。做法:①青鱼洗净,取净鱼肉切成片,加料酒、葱...
辣油香酥鹌鹑

辣油香酥鹌鹑

原料:鹌鹑8只,补骨脂10克,料酒、酱油、葱片、姜片、盐、十三香粉、胡椒粉、辣椒末、面粉、植物油各适量。做法:①补骨脂加清水30克,入蒸锅内蒸约1小时,取药汁备...
栗香鸡腰

栗香鸡腰

原料:鸡腰280克,板栗120克,西蓝花80克,葱花、蒜片、盐、鸡精、水淀粉、植物油、料酒、蚝油各适量。做法:①板栗去壳、内膜;西蓝花洗净,切成块;鸡腰洗净,入...
豆腐皮炒羊肝

豆腐皮炒羊肝

原料:羊肝200克,豆腐皮100克,青椒80克,葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。做法:①青椒洗净,去蒂、籽,与豆腐皮均切成菱形...
翡翠羊腰

翡翠羊腰

原料:仙茅15克,羊腰300克,西蓝花100克,葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。做法:①仙茅洗净,加50克清水,入蒸锅大火蒸约30...
沙苑子烧牛鞭

沙苑子烧牛鞭

原料:牛鞭400克,沙苑子20克,牛骨头汤500克,枸杞子、葱段、姜片、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。做法:①牛鞭去筋膜、内层尿道皮,入沸水锅...